Екатеринбург и я

Друзья! Почитатели вкусной еды от Selpoural! С радостью информирую вас, что в связи с заморозками открылся сезон домашних, вручную и с любовью приготовленных, пельменей! Родственники лепят их не покладая рук, благо, теперь их есть где хранить.



( Read more... )

Помните как было раньше? Вся семья собиралась за столом и лепили пельмени! Стол обильно посыпался мукой, мама резала колбаски из теста, а мы раскатывали их скалкой, и как могли клеили пельмени. Часть фарша тут же уплеталась, причем даже без хлеба. Часть теста тоже уходила во рты, несмотря на запугивания мамы про "заворот кишок"! Обязательно делали "счастливый пельмень" с копеечкой или с перцем, а иногда и просто из сплошного теста.
За этим занятием частенько пели песни - это было семейное таинство! Потом (как правило зимой) все собиралось в полиэтиленовые мешки, складывалось в сетку, и за окно... Потому что холодильники у большинства были именно там.
Сейчас редко какая семья лепит пельмени, достаточно сходить в ближайший магазин и купить пачку приглянувшихся, даже не подозревая, что у них там внутри.
Жалко. А ведь вместе с этим действом куда то ушла целая эпоха! Целый мир. Семейный мир. Как хочется вернуться за тот стол, к тем песням и традициям. Только скорее всего вернуться придется в ближайший магазин... Время ушло.