voxpop_66 | Белая корова потому что молоко...

Этими словами нашего известного дворника всея России старика Букашкина, я хочу начать рассказ о Золотых лугах - компании, в которой деньги находятся не на первом месте в линейке их приоритетов. Первое - качество выпускаемой продукции, контроль за всеми технологическими процессами, от приемки молока из под коровы до прилавка магазина, до конечного потребителя - то есть до нас с вами. То, что это действительно так, я убедился сам, побывав вчера на одном из предприятий Золотых лугов - Ситниковском молочном комбинате.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69c9

01. Выехали мы с самого утра. Погоды стояли чудесные, луга вокруг Тюмени зеленели - просто идиллия какая то!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_691b

02. Через три часа мы приехали в Ситниково. Там расположен Ситниковский молочный комбинат - одно из предприятий компании Золотые луга.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_691e

03. Александр

msalexandr17 Аникин.
UNADJUSTEDNONRAW_thumb_694f

04.

05. Основная особенность предприятия - полностью закрытый цикл технологического процесса, от раскачки молока на приемке до фасовки готовой продукции,
что обеспечивает стабильное качество и безопасность молочных продуктов, а значит мы с вами можем быть спокойны при употреблении молочки Золотых лугов. В этом мы убедились сами.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6a06

06.

07. На улице загружалась машина. Соприкосновение с воротами - практически герметичное, так как в машине, как и на складе соблюдается температурный режим. Подробнее об этом ниже.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6953

08. Об ответственности перед обществом в течении дня мы слышали не раз. И это были не пустые слова. Компания действительно отвечает за качество своей продукции. Ради этого Золотые луга внедрили несколько ноу-хау, которыми теперь по праву могут гордиться.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6926

09.

10. Табу компании. Все правильно. Именно так должна быть построена работа в успешном коллективе.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_692f

11.

12. Евгения Чемеренко - генеральный директор компании Золотые луга. Удивительно интересный человек. Строгий руководитель, у которого несть несколько принципов НЕ пить, НЕ воровать и НЕ халтурить. Именно этих принципов придерживаются все работники компании, и судя по финансовым результатом - это действительно работает! Предприятие занимает 12 место среди предприятий переработчиков молочной продукции в Российской Федерации.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6a02

13.

14. В момент нашего посещения молоковоз стоял после приемки готовой продукции.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_696a

15. Емкости тщательно промывались после приемки молока.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_696b

16. А молоко в это время уже проходило первичный анализ в лаборатории.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_696f

17.

18.

19.

20.

21. Цехом, который на фотографиях выше, "управляет" всего один человек.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_699d

22. У оператора на мониторах вся технологическая цепочка, которой он и управляет.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_699e

23. Контроль качества - одно из важных составляющих предприятия. Отбор проб как молока, которое находится в процессе переработки, так и готовой продукции происходит каждые 30 минут.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_693e

24.

25.

26. Анализатор сырого молока. На нем измеряется массовая доля жира в молоке, белок, сухой обезжиренный молочный остаток, плотность и количество добавленной воды. Стоит между прочим такая мелочь порядка 50 тысяч.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69a9

27.

28.

29. Этот прибор определяет жир, белок, лактозу, сухие вещества, СОМО и изменение точки замерзания в молоке и сливках. Может выполнять до 40 анализов в час.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69b3

30.

31. Тут молоко тестируется на наличие антибиотиков.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69be

32.

33. Для того, чтобы пройти на производство, нам пришлось пройти санитарную обработку. Всего. Обуви в том числе.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6978

34.

35.

36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

43.

44. Лазер маркирует коробки с молоком

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69e8

45.

46.

47. Немного о географии поставок сырого молока на предприятие.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6936

48.

49.

50. И о доставке на полки магазинов.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6941

51. Теперь о ноу-хау. В каждом складе готовой продукции отслеживается температурный режим, который оператор может отследить в режиме реального времени.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6942

52. Также температурный режим отслеживается в каждой (!) машине, которая перевозит молочныую продукцию.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_6943

53.

54.

55.

56. В случае непредвиденного повышения температуры в машине хоть на 3 градуса, оператор получает сообщение и СМС. Если причина повышения температуры не устранена в течении 3 часов, сообщение уже получает директор предприятия. Но до такого, говорят еще не доходило.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_694e

57. Линейка кисломолочной продукции предприятия.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_693d

58. С этим все мы познакомились лично на дегустации, которая прошла после экскурсии по цехам комбината.

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69f6

59.

60.

61.

62.

63. Показали нам и живую закваску. По словам специалистов, закваска реагирует даже на смену обслуживающего персонала. Ну на то она и живая!

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_69fe

Уезжали с комбината мы сытые, довольные и убедившиеся в том, что продукции Золотых лугов можно и нужно доверять. Очень важен "закрытый цикл" производства, который полностью исключает "купание в молочных ваннах" персонала, как было где то не так давно. Все стерильно и чисто, качественно и вкусно.
Теперь я и моя семья - поклонники молочки именно этой марки. Чего и вам с полной уверенностью рекомендую!

Спасибо организаторам за интересную экскурсию!

Небольшое видео о Золотых лугах.